Cách Làm Cà Phê Trứng

 Cà phê trứng xuất hiện đầu tiên từ năm 1946 do ông Nguyễn Văn Giảng nghiên cứu và cho ra đời công thức pha chế. Sau này, các bạn trẻ hay tìm đến quán cà phê nổi tiếng tại phố cổ Hà Nội mang tên cà phê Giảng để thưởng thức trọn vẹn hương vị truyền thống của món cà phê hấp dẫn này.

     Sau đó, trong suốt hơn 70 năm qua, cà phê cũng được biến tấu không ngừng bằng cách pha chế với các nguyên liệu khác như: cà phê cốt dừa, cà phê ngũ cốc, cà phê muối,… Tuy nhiên, cà phê trứng vẫn là một thức uống khó lòng thay thế, có thể chinh phục bất cứ vị thực khách nào bởi mùi vị đậm đà quyến rũ của nó.

     Còn gì thú vị hơn khi được ngồi nhâm nhi ly cà phê giữa một không gian yên tĩnh, ngắm nhìn phố phường đông đúc người qua lại và cùng thả hồn vào những suy tư.

     Ai đã từng một lần thưởng thức cà phê trứng hẳn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà quyến rũ thực sự khó quên. Cách làm cà phê trứng siêu đơn giản, chỉ cần vài thao tác là các bạn đã có một ly cà phê thơm ngon.

Nguyên Liệu

• 3 thìa cafe bột cà phê rang xay
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa canh sữa đặc có đường
• 1 thìa cafe mật ong nguyên chất
• ½ thìa cafe đường
• nước sôi*

Dụng Cụ

• Phin pha cà phê
• Máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng cầm tay
• Cốc, thìa
• Bát hoặc âu to

Hướng dẫn

Bước 1: Pha chế cà phê

• Bạn cho cà phê vào phin, đổ nước sôi vào để pha lấy nước cà phê, sau đó đậy nắp lại.

Bước 2: Đánh bông lòng đỏ trứng

• Đánh bông lòng đỏ trứng cùng 1 thìa mật ong và 1 thìa sữa đặc trong khoảng 5 phút rồi cho ra cốc.

Bước 3: Hoàn thành

• Làm nóng cà phê bằng lò vi sóng khoảng 30 giây - 1 phút. Thêm sữa đặc theo khẩu vị
• Đổ từ từ kem trứng vào ly. Rắc bột cacao lên bề mặt nếu thích.

Notes

* Dùng pha cà phê và giữ ấm cho cà phê.

Lưu Ý Khi Làm Cà Phê Trứng

• Dựa theo công thức pha chế cà phê ngon thì cà phê pha càng nóng thì cà phê trứng càng ngon. Giữ ấm cà phê bằng cách đặt ly cà phê vào cốc nước nóng.
• Nên sử dụng cà phê nguyên chất để đảm bảo độ tươi của của cà phê vừa mới rang và tốt cho sức khỏe.
• Sau khi cho rượu vào trứng, bạn không nên đánh quá lâu vì độ nóng của cồn sẽ làm trứng bị tách lớp.
• Để đảm bảo đánh trứng không bị tanh, ngoài bí quyết dùng rượu, bạn cần lưu ý các dụng cụ đánh ly, ly đánh trứng và trứng gà được vệ sinh sạch sẽ và lau ráo nước.
• Khi thưởng thức, tránh khuấy nhiều sẽ làm cho lớp cà phê bên dưới mau nguội, trứng dễ bị tanh khó uống.